El perretxiko (Calocybe gambosa) es una especie de seta muy apreciada por los recolectores vascos y navarros que es conocida por numerosos nombres: seta de primavera, perretxiko, zuza, ziza, seta de San Jorge, la fina, etc., o moixernó, moixeró o bolet de Sant Jordi en catalán. Los primeros perretxikos empiezan a aparecer en el mes de marzo aunque lo normal …
La sidra es una bebida de baja graduación fabricada con el zumo fermentado de la manzana, de gran tradición en los países de la costa atlántica, si bien su consumo está muy extendido por todo el mundo. Cada año, desde enero hasta finales de abril se extiende la temporada del Txotx, y la sidra y la visita a las sidrerías …
Más de 30 años de trabajo bien hecho y de cocina elaborada con productos de primera calidad avalan que Lagunak se haya situado como el auténtico restaurante de cocina donostiarra en Barcelona. Sus productos cuidadosamente escogidos y elaborados, junto con el trato humano y cercano de su propietario, Peter, hacen que los clientes se sientan en Donosti aún estando en …